JMLD-150 电子面团拉伸仪

拉伸仪,电子面团拉伸仪,电子JMLD-150面团拉伸仪是一款测定分析面团拉伸阻力的专用仪器。PMLE-150电子面团拉伸仪仪采用USB接口，可与计算机直接连接，其结果采用Access数据库保存，方便对比与分析。

杭州佩克昂科技有限公司坐落于杭州市余杭区良渚大学科技园，是一家依托于浙江大学现代光学仪器国家重点实验室，光电信息检测技术研究所和浙江大学国际设计研究院等专业机构共同孵化的高科技企业，专业从事将前沿科研成果转化为分析仪器的研发、生产、销售工作。目前公司主研的比色计，粉质仪，拉伸仪，实验磨粉机等等农业分析仪器远销澳洲、新西兰、意大利、德国、墨西哥等20多个国家和地区。

拉伸仪,电子面团拉伸仪,电子JMLD-150面团拉伸仪技术特征

⑴ 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。 
⑵ 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。 
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。 
⑷ 结果保Access数据库格式，查阅方便 
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠 
⑹ 程序自动零点校准，自动启动绘图 
⑺ 计算机采集、分析数据，简捷

拉伸仪,电子面团拉伸仪,电子JMLD-150面团拉伸仪工作原理
在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。 
放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。

电子面团拉伸仪-PMLE-150技术参数：
样品重量：面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉球器转速：83±3r/min,20r后自停
搓条器转速：15±1 r/min
拉面钩速度：1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式：电子压力传感器
计算机接口：USB
电 源：AC 220V,50Hz
仪器尺寸：L92 W64 H95 cm
重 量：约115kg

拉伸仪,电子面团拉伸仪,电子JMLD-150面团拉伸仪评价参数：
●电子面团拉伸仪-PMLE-150拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度，单位：EU
● 电子面团拉伸仪-PMLE-150zui大拉伸阻力Rm：拉伸曲线zui大高度，单位：EU
● 延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉
伸曲线横坐标的距离，单位：mm 
● 能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积，单位：cm2
● 电子面团拉伸仪-PMLE-150拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值

1） 强筋力面粉，面团具良好的弹性和延展性，耐发酵。可制作出体积大，结构细密的面包等烘焙食品。

2） 弱筋力面粉，面团弹性差，发酵耐力差。 适宜制作糕点、饼干等食品，制作面包则体积小。

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