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除用于炸鸡外，还能够炸鸭、鱼、排骨、羊肉等各种肉类和蔬菜、马铃薯。适用于各饭馆、宾馆、快餐厅、机关、工厂食 堂及个体经营。具有各项能源消耗低、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等特色。确是现在新式的食物机械设备。
一．技术参数：
电源：380V或者220V
zui大功率：12KW（三根发热管全开12KW，开一根4KW，开二根8KW）
工作压力：0.0833MPa
温控规模：20-300℃
内锅尺度：5034X31CM
外形尺度：112X63X114CM
分量：140KG
二．商品特色：
1、加热----本压力炸锅选用三根电热管，结成三角形电路作为加热体。三根电热管位于锅内里下部，坚持其锅底温度较低，所以落下的食物渣不至于成为焦黑。
2、锅盖密封----盖内的不锈钢衬板镶有耐油耐高温的橡胶密封圈，靠双丝杆与锅口锁紧，使之密封。工作时，因锅内有压力，千万不可松开丝杆，以免高温伤人。
3、温度操控----本机选用优异的温度操控仪，锅内安顿感温头，温度改变由指针显示又与预选值对比，起到操控工作。
4、 压力操控-----限压阀将锅内压力约束在0.08MPa以内，超越之后，蒸汽将压阀翻开，释放蒸汽到排气罩内。如果限压阀失效，当锅内压力抵达 0.1MPa时，安全阀主动敞开，起到两层安全维护效果，如果安全阀也失效，压力超越0.12MPa时，应翻开放气阀，选用人工放气始终坚持锅内的压力为 0.08MPa至锅内食物炸熟后再进行维修。
5、时刻操控-----本机选用数字集成式时刻继电器，可根据不一样的食物选取不一样的时刻，时刻与温度起到归纳操控效果。
6、排气-----装在机器的后上部的排气罩是在限压阀及放气阀卸压放气时下降噪音，并将冷水流至接水盒接在机器的后部，应进行检查，水满后倒掉。
7、滤油-----炸制后将油放至油箱中，经过滤，再倒回锅内。北京 天津 上海 重庆压力炸鸭炉
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