中文名称：L-茶氨酸
CAS号：3081-61-6
中文别名：2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸; N-乙基-L-谷氨酰胺; N-(Γ-谷氨酰基)乙胺; 麩胺酸-Γ-單乙基醯胺; 茶胺酸; 麩胺酸-Γ-乙醯胺; L-茶氨酸; N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称：(S)-2-Amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid
英文别名：2-Amino-4-(ethylcarbamoyl)butanoic acid; ETHYL-L-GLUTAMINE; H-GLN(ET)-OH; H-GLU(NHET)-OH; L-GAMMA-GLUTAMYLETHYLAMIDE; L-GLUTAMIC ACID GAMMA-(ETHYLAMIDE); L-GLUTAMIC ACID G-(ETHYLAMIDE); L-THEANINE; n-ethyl-l-glutamine; THEANINE, L-; theanine; L-Glutamic acid γ-(ethylamide) ; Nγ-Ethyl-L-glutamine; N5-Ethyl-L-glutamine; Theanine,98%; Ng-Ethyl-L-Glutamine; GREANTEATHEANINE(NATURAL,20%,25%,40%); L-glutamic acid-γ-monoethylamide; SUNTHEANINE
EINEC:221-379-0
分子式：C7H14N2O3
分子量：174.19766
毒性:GRAS(FDA，§172．320，2000)。
化学性质;白色结晶性粉末。无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇，yi醚。天然品较多存在于上等绿茶中(可达2.2%)。
