概述: 胰蛋白胨是一类由酪蛋白为原料，经胰蛋白酶水解后制成的蛋白胨，富含色氨酸。是许多异养微生物的优良氮源，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，胰蛋白胨还能够检测罐头食品中的“平酸”或硫化物酸败细菌，所以也可用于无菌测试培养基，以及厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、胞外蛋白、干扰素、白喉类毒素、维生素等医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中。临床用于抗炎消肿，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。
用途: 生化研究。广泛应用于细菌培养基的制备，一种供给细菌氮源的营养剂。配制吲哚试验培养基和营养要求较高的培养基
