使用降落数值测定仪的原理

产品简介 
本系列分为带打印和不带打印两种产品。仪器的使用方法符合标准GB10361-1989《谷物降落数值测定法》，并适用于谷物、面粉及其它含有淀粉的产品中α淀粉酶活性的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中质量检定的重要测量仪器。 
仪器的原理是：利用α淀粉酶对糊化淀粉液化分解作用来测定酶的活性，液化分解后糊化液粘度明显下降，因此根据粘度的变化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低，表示酶活性强。 
技术参数 
1．搅拌杆重量：25±0.05g 
2．粘度管尺寸：内经φ21±0.02mm 
外经φ23.8±0.25mm 
内壁高220±0.3mm 
3．加热器功率：600W 
4．测量误差：＜5％ 
5．工作电源：AC220V，50Hz 
6．重复性：两测定结果之差不得过平均值的10%