100L 真空滚揉机和真空拌馅机在香肠加工中的区别

真空滚揉机和真空拌馅机在香肠加工中的区别拌馅机适用领域广泛，主要用于水饺馅、包子馅、肉丸原料的处理，大大提高馅类的口感，提高销售量。

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真空滚揉机和真空拌馅机在香肠加工中的区别很多做香肠的客户都会问到的一个问题，就是 和 在香肠加工中有什么区别？我该选那种比较好？

真空滚揉机和真空拌馅机在香肠加工中的区别其实是由很大的区别，真空滚揉机的作用就是腌制产品，使料液与原料快速的腌制混合在一起，《增强保水性》滚揉机非常大的一个优点，拌馅机的作用是与原料快速搅拌混合在一起，并且通过搅拌尺的力度使其馅料泡发，料液与原料之间形成反应，增加馅料粘度，提高结构。这就是两种的作用区别。
真空滚揉机和真空拌馅机在香肠加工中的区别虽然滚揉机也具有搅拌功能，但是它的搅拌在实际情况上的效率没有拌馅机的效率高，使用滚揉机搅拌馅料，首先一点就是香肠配料里的配方，有很多香肠的腌制时间比较长，比如我们试验的德国香肠，他的腌制时间需要12个小时，并且不需要太高频率的搅拌，反而需要静止腌制，因此真空滚揉机刚好适合。
而拌馅机对于国内的一下香肠加工来说属于 即时性 加工设备，就是说肉馅在十几分钟或者短时间内，快速搅拌，激发产品反应，然后快速进行灌装，因此这种比较适合使用拌馅机。

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