液氮速冻机柜式单门两门速冻牛羊肉面点设备

​液氮速冻机柜式单门两门速冻牛羊肉面点设备，液氮速冻改善冷冻食品的质地口味和外观，锁住水分，避免在解冻过程中重量的损失

科威嘉尼（江苏）科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的高新技术企业，主要从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。该系列产品采用的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，并可按用户要求设计和制造，可用于机械工程、遗传工程、医药、食品加工、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域，该系列产品已广泛应用于国内外众多行业。 科威嘉尼（江苏）科技有限公司秉承“崇尚科技、以德取信”的宗旨，坚持 “真诚、正直、平等、奉献”的价值观，为了实现这一目标本公司会通过端的技术、充满工作热情的员工的不懈努力，将每一份真情融入到精心制造的产品中去，致力于为客户提供的产品和的服务！

液氮速冻机柜式单门两门速冻牛羊肉面点设备
液氮速冻机柜式单门两门速冻牛羊肉面点设备
液氮速冻机柜式单门两门速冻牛羊肉面点设备

速冻食品最初起源于国外，在我国速冻食品起步比较晚，但是近几年随着速冻食品的不断发展壮大，速冻设备也开始有了日新月异的变化。其实食品速冻设备对于速冻食品的发展有着非常重要的作用。最初我国广泛使用的是传统的机械冷却设备，但是机械冷却设备因其冻结食品的时间过长而导致无法最大程度保持食品的色香味以及品质，而对于喜欢速冻食品的现代人来说，越来越看重速冻食品的真材实料以及原汁原味，所以原有的设备已经无法顺应社会的潮流，伴随着速冻设备的不断更新和变化，以液氮为制冷剂的液氮速冻机因为冻结速冻快，能够保持食品的高品质而受到越来越多食品加工企业的喜欢。

科威嘉尼是一家专业研发、生产、销售为一体的高科技液氮速冻设备的公司，公司生产的产品从柜式到隧道式到箱式速冻机，每一款产品均采用的最新技术。公司凭借着高品质的产品以及优质的服务成为了我国最大最具规模的液氮速冻设备专业制造商，是名副其实的速冻专家。公司为了满足企业的不同需求，不仅可以根据企业的要求为其量身设计定制速冻设备，而且每台设备企业都可以根据速冻食品的不同要求任意调节速冻设备的冻结温度、时间以及传送速度。

周所周知，液氮速冻机采用的液氮温度能达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地，并且防止了水分的丢失，达到了无损失，更大程度保持了食品的原色、原味和原质。这也就是说，科威嘉尼箱式液氮速冻机在食品冻结过程中保证了食品的各种变化达到了最大的可逆性。

科威嘉尼研发生产的箱式液氮速冻机与普通的机械式速冻机拥有无法比拟的优点。

1.液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这快速冷冻产生的冰晶最小，也避免在细胞之间生成大的冰晶体。 

2.防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。减少细胞内水份外析，解冻时汁液流就会失少 。

3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度 

4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制或者杀死了微生物的增长及其生化反应。 

5.水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低，大大缩短了产品上市的时间，而且企业无需储存大量的产品。

6.由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进-25℃冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。 

7.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求，节省清洗时间。维护成本低廉。

8.食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

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