鲜肉气调包装机

鲜肉气调包装机对气体比例设置有些特殊——猪肉肌红蛋白要保持其鲜艳、润泽颜色，需要采用高氧进行锁鲜包装。

上海尚代主要研发、生产、销售两大类产品：
一、食品高端机械产品
1、真空冷却机/真空预冷机；
2、气调包装机/充气保鲜包装机

二、空气净化设备
1、除湿机——工业除湿机、商用除湿机、别墅除湿机、家用除湿机、工程除湿机、水冷   降温除湿机、风量除湿机、高温除湿机、模具除露机等；
2、加湿机——湿膜加湿机、超声波加湿机、工业加湿机等；
3、恒温恒湿机——普通恒温恒湿机、酒窖恒温恒湿机
4、冷干机
5、吸干机

鲜肉气调包装机  气调包装机品牌   鲜肉气调包装机厂家  上海钢擎鲜肉、水果/蔬菜、熟食品保鲜包装技术：
 
3月13日消息，据钢擎技术透露：鲜肉气调包装机对气体比例设置有些特殊——猪肉肌红蛋白要保持其鲜艳、润泽颜色，需要采用高氧进行锁鲜包装。

气调包装机由内置气体混配仪对两种气体（熟食保鲜）、三种气体（生鲜食品保鲜）按比例混配而成保鲜气体，对熟食、或生鲜食品进行保鲜保护，从而较大幅度延长食品保鲜期。

气调包装机属于食品贴近自然保鲜设备，鲜肉气调包装机可包装水果/蔬菜、海鲜、鲜肉等生鲜食品，改变气体比例也可包装酱肉、卤肉、菜肴、盒饭等熟食，只要在气调保鲜包装机气比设置窗口进行气体比例设定即可。

鲜肉气调包装机价格  相同品质的气调包装机价格取决于包装速率，包装速率越大其价格越高。纵观各式鲜肉气调包装机当属机械手式鲜肉气调包装机价格贵，因为它对盒子定位、及输入/输出盒子机械结构要求，自然制造成本就上去了。

鲜肉气调包装机品牌  上海钢擎作为气调包装机、真空预冷机设计、生产厂家，开发生产全系列鲜肉气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。

食品锁鲜装具有大幅延长保鲜期，避开二次污染等特点，锁鲜装经由气调包装机将密闭包装盒置换成保鲜气体封装而成。鲜肉气调包装机对熟食、生鲜食品所充入的保鲜气体种类及气比是不同的；它采用二氧化碳、氮气按比例混合所组成的保鲜气体对熟食进行锁鲜保护；而用二氧化碳、氮气、氧气按比例混合所组成的保鲜气体对生鲜食品进行锁鲜保护。
 
食品行业的锁鲜装目前已成为高端或特色食品保鲜包装趋势，锁鲜装是食品生产者采用气调保鲜包装机对被包装熟食品采用气体抑菌、或微压微氧技术抑制生鲜食品活体细胞呼吸速率而达到大幅延长被包装食品锁鲜期目的。南宁当地企业生产熟食、鲜肉、净菜、蔬果等食品公司近年来采用上海钢擎精心研制的鲜肉气调包装机对其特色产品进行气调锁鲜包装，然后通过冷链将锁鲜装网销给各地食客，一般隔天寄到顾客手上。
 
鲜肉气调包装机用于当地食品企业对熟食、鲜肉、净菜等的锁鲜包装。值得注意的是，熟食品锁鲜至少要充入一定浓度的二氧化碳、及氮气两种气体混合。众所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定浓度的二氧化碳容易与食品中的水化学作用形成碳酸，而碳酸具有灭菌作用；氮气为惰性气体，仅起填充作用。因此，锁鲜封口机如只充入氮气、或不置换气体，其保鲜效果很差。
 
科技改变包装方式与质量，食品锁鲜装改变了食品原有的包装模式，大大延长食品保鲜期，从而改变食品供给模式——气调包装机多用于净菜、海鲜、有机蔬菜、水果、熟食、鲜肉等的锁鲜包装。经过锁鲜包装后的产品通过线下实体店、及线上网络由深圳、广州、北京、天津、福州、西安、嘉兴、湖州、绍兴、台州、丽水等原厂地销往各地。
 
气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品保鲜期的延长：1、鲜肉气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。
 
 
上海是我国鲜肉气调包装机、真空预冷机等食品保鲜设备的生产基地，锁鲜封口机为周黑鸭、紫燕、留夫鸭、哈哈镜、中粮集团、双汇冷鲜肉等熟食、生鲜、净菜等食品生产、加工企业提供高品质锁鲜包装。周黑鸭品牌熟食率先采用气调锁鲜包装，延长保鲜期同时避免在仓储、运输、销售过程中的二次污染。锁鲜装成就了周黑鸭，如今周黑鸭是我国熟食行业龙头老大，是不争的事实。
 
鲜肉气调包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。鲜肉气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到樱桃品等海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。
 
鲜肉气调包装机价格主要取决于其功能、配置、工艺、机械化程度、及品牌效应等因数，同一厂家气调保鲜包装机价格一般由型号来区别，不同型号的设备价格不一。 
  
鲜肉气调包装机也即气调锁鲜包装机 或称锁鲜封口机，气调包装机自2007、2008年在我国开发成功以来，其技术迅猛发展，大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。鲜肉气调包装机按传动机械化程度，可分为全自动气调包装机、半自动气调包装机；其中全自动气调包装机，目前分为走链式气调包装机、机械手式气调包装机。
      
气调包装机是近些年来广泛应用于果蔬、鲜肉、海鲜、熟食品等食品领域自然保鲜的高端机械设备。鲜肉气调包装机的包装盒的输入、输出采用传送带方式自动进行，而不需要人工输入/输出包装模具中。
 
鲜肉气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。
  
气调包装机是近年来欧美、日本等发达对熟食、生鲜食品实现保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的鲜肉气调包装机技术，可与欧美等同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、高等优点。
  
鲜肉气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。
 
熏肉、卤肉、烤鸭、红烧肉、扒鸡、酱料等熟食在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。
  
 鲜肉气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。鲜肉气调包装机是目前大型食品企业，鲜肉、上海等配送企业，大型卖场所必备的食品包装机械。
   
 鲜肉气调包装机作用  经气调包装后的熟食、果蔬、冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。
 
  
以上是 鲜肉气调包装机 气调保鲜包装机  鲜肉气调包装机厂家  上海钢擎鲜肉、水果/蔬菜、熟食品保鲜包装技术信息，详情请咨询本公司产品部。

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