RTA-meat 肌肉嫩度仪

肌肉嫩度仪已广泛用于肉嫩度测定，符合标准测试方法（农业行业标准 NY/T 1180-2006）。仪器测试实时记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力zui大值作为肉样嫩度值。仪器采用力量感应元和高性能步进电机，测试过程中软件实时同步收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化，直接勾选显示肉嫩度值。

    上海腾拔仪器科技有限公司，是一家致力于发展先进的量化检测技术和精密制造技术的高科技企业，已与多家国内高校和国内外研发生产机构建立了密切的合作，一起推动先进量化检测技术和精密制造技术在科研领域的应用。

    公司主要产品包括国产质构仪、质构仪、鱼糜弹性仪、肌肉嫩度仪、凝胶强度测定仪、冷冻干燥机、材料试验机、黏度计、电子鼻、电子舌、气体稀释仪、气相色谱、液相色谱、拉曼光谱仪、电池测试系统、电化学工作站和锂电池电解液等，领先的产品品质和强大的售前售后技术服务受到了广大用户的好评。公司正在开发其他先进科学仪器，产品种类逐渐丰富，我们也将不断提高服务水平，实现共赢。欢迎来电和来信沟通咨询！

上海腾拔RTA-meat肌肉嫩度仪的产品介绍

肉嫩度：通过标准测试方法（农行业标准 NY/T 1180-2006)，使用肉嫩度仪记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度值。肉嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。

肌肉嫩度仪已广泛用于家畜以及大型禽类肉的嫩度测定。仪器采用力量感应元和高性能步进电机，测试过程中软件实时同步收集数据和汇出曲线，用户可直接观察检测图谱变化，直接勾选显示肉嫩度值。

上海腾拔RTA-meat肌肉嫩度仪的性能特点

1.测试样品：家畜以及大型禽类肉等

2.符合标准：按照农业行业标准方法测定肉嫩度的测定 剪切力测定法(NY/T 1180-2006)。

3.力量感应元规格：0-20kg，使用可更换荷重感测组件，有0.5kg，1kg，5kg，10kg，0kg荷重感测组件可选。

4.力量感应元精度：采用优质力量感应元，可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。

5.专用软件：中英文随时切换，测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。

6.测试结果：原始数据自动保存，软件自动计算结果。

7.仪器保护功能：紧急停止、上下限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。

8.仪器便携性：操作简便、无需复杂培训、一键操作，方便户外和移动实地操作检测。

上海腾拔RTA-meat肌肉嫩度仪的测试方法

1.参数设定：

测定仪器准确度应使用法定计量单位认可的标准砝码测试校正，测定仪器的测定值与检测标准砝码的准确值的误差范围应在±0.1%以内，测定仪器具有校正能力

力量感应元的选择：仪器zui大量程≥49N（5.0kgf），zui低作用力感应值≤0.0098N（1.0gf）

刀具厚度：3.0mm±0.2mm，刃口内角度是60°，内三角切口高度≥35mm，钻床口宽4.0mm±0.2mm

剪切速度：1.00mm/s

仪器空载运行所受到的zui大剪切力应≤0.147N（15.0gf）

2.肉嫩度测定：

将孔样肉品置于仪器的刀槽上，使肌纤维与刀口走向垂直，启动仪器剪切肉样，测得刀具切割这一用力过程中的zui大剪切力值（峰值），为孔样剪切力的测定值。

3.肉嫩度计算

记录所有的测定数据，取各个孔样剪切力的测定值的平均值扣除空载运行的zui大剪切力，得到肉样的嫩度值。

肌肉嫩度仪基本配置

主机1台、20kg力量感应元1个、软件1套、1kg标准砝码1个、肉嫩度切刀1套。

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