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辣根过氧化物酶
过氧化物酶，酶学分类号为 EC 1.11.1.7 。该酶催
Donor+ H2O2--→Oxidized donor+2 H2O

过氧化物酶，通常来源于辣根（因此称辣根过氧化物酶），是临床检验试剂中的常用酶。该产品不但广泛用于多个生化检测项目，也广泛运用于免疫类（ ELISA ）试剂盒。过氧化物酶作为多个试剂盒显色体系的关键成分，对试剂盒的质量有重要影响。

辣根过氧化物酶 (Horseradish Peroxidase, HRP) 比活性高，稳定，分子量小，纯酶容易制备，所以常用。 HRP 广泛分布于植物界，辣根中含量高，它是由无色的酶蛋白和棕色的铁卟啉结合而成的糖蛋白，糖含量 18 ％。 HRP 由多个同功酶组成，分子量为 40,000, 等电点为 PH3 ～ 9, 酶催化的适 PH 因供氢体不同而稍有差异，但多在 PH5 左右。酶溶于水和 58 ％以下饱和度硫酸铵溶液。 HRP 的辅基和酶蛋白zui大吸收光谱分别为 403nm 和 275nm ，一般以 OD403nm  ／ OD275nm 的比值 RZ( 德文 Reinheit Zahl) 表示酶的纯度。高纯度的酶 RZ 值应在 3.0 左右 ( zui高可达 3.4) 。 RZ 值越小，非酶蛋白就越多。

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