wi80824 D-甘露醇（粉末）

甘露醇（Mannitol）又称D-甘露糖醇，分子式C6H14O6，分子量182.17，是一种人们熟悉的六元醇，与山梨醇为同分异构体。它是一种不

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甘露醇（Mannitol）又称D-甘露糖醇，分子式C6H14O6，分子量182.17，是一种人们熟悉的六元醇，与山梨醇为同分异构体。它是一种不吸湿、无臭、白色或无色的结晶粉未，密度1.489，熔点166〜168℃，沸点290〜295℃（在0.4〜0.467kPa下），旋光度＋23〜＋24. 　　 　　甘露醇具有令人愉快的甜味，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍，它具有多元糖醇的通性。早发现存在于南瓜、蘑菇、洋葱与海藻等植物中。在自然界中广泛存在于海藻及某些水果、树木中。具有优良的止咳化痰功能的柿饼，其表面的白色粉末就是甘露醇。我们熟悉的褐藻的一种---海带中，常常含有10−20％的甘露醇，干海带表面的白色粉末就是由甘露醇与盐类构成。新鲜蘑菇中约含有1％。可以说，在自然发展历，甘露醇是早进入人们生活的一种功能性糖醇。 　　 　　在功能性糖醇中，甘露醇是一种不易吸潮的六元糖醇，同时具有甜度适宜、热量低、副作用等特点，在人体生理代谢中，它与其他功能糖醇一样，与胰岛素无关，不提高血糖值，不致龋齿等特点，可用作糖尿病人、肥胖病人的甜味剂。 　　 　　目前，上工业生产甘露醇主要有二种工艺，一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，将提碘后的海带浸泡液，经多次提浓、除杂、离交、蒸发浓缩，冷却结晶而得；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差向异构与酶异构，然后加氢而得。 　　 　　我国利用海带提取甘露醇已有几十年历史，这种工艺简单易行，但受到原料资源、提取收率、气候条件、能源消耗等限制，长期以来，其发展受到制约。上世纪我国的甘露醇年产量始终未超过8000吨。我国的合成法工艺在上世纪八十年代开始试验、九十年代问世，时间不长，但由于其具有不受原料限制、适合大规模生产等优点，已经取得了长足的发展。 　　 　　甘露醇本身是一种的功能性糖醇，其应用已经有几十年的历史。但过去受到产量与价格的限制，甘露醇的应用受到相当的约束。随着合成法甘露醇技术的发展，开拓新的应用领域，特别是在食品上的应用，具有重要意义。 　　 　　分子式：C6H14O6 　　分子量：182.17 　　性状： 　　1、原料：无色或白色结晶性粉末； 　　2、注射液：为无色的澄明液体。 　　 　　适宜的甜味—甜度为蔗糖的0.55-0.65倍 　　低热值—能量仅为1.6千卡／克，为蔗糖的40％ 　　不吸潮—六元糖醇中不容易吸潮的品种 　　性质稳定—不与任何药性成分起化学或物理反应 　　延缓磷酸钙沉淀—在防龋齿口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收 　　 　　主要用途 　　医药： 　　降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂； 　　医药片剂的赋形剂与填充剂； 　　制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇。 　　 　　食品： 　　无糖口香糖的甜味剂或防粘剂； 　　制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣； 　　用于饮料、糖果、烘烤及其它食品。 　　 　　其它： 　　替代甘油生产牙膏； 　　甘露醇聚氨酯； 　　甘露醇酐油酸酯； 　　电解电容器的电解液； 　　某些微生物的良好培养基。
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