苯甲酸甲酯，又名安息香酸甲酯，化学上可视为苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲酰氯用甲醇醇解的产物。无色透明液体。能与甲醇 、乙醇、混溶；不溶于水。工业上可用作有机合成中间体、溶剂、香料。具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水香精和人造精油；也大量用于食品中。
1、物质的理化常数
| 国标编号 | 61624 | ||
| CAS号 | 93-58-3 | ||
| 中文名称 | 苯甲酸甲酯 | ||
| 英文名称 | methyl benzoate；bexzoic acid methyl ester | ||
| 别 名 | 苯酸甲酯、尼哦油 | ||
| 分子式 | C8H8O2；C6H5COOCH3 | 外观与性状 | 无色液体 |
| 分子量 | 136.15 | 蒸汽压 | 0.13/39℃ 闪点：82℃ |
| 熔 点 | -12.3℃ 沸点：198℃ | 溶解性 | 不溶于水，可混溶于甲醇、乙醇、 |
| 密 度 | 相对密度(水=1)1.09；相对密度(空气=1)4.68 | 稳定性 | 稳定 |
| 危险标记 | 15(有害品) | 主要用途 | 用于香料工业及用作溶剂 |
2、对环境的影响
该物质对环境可能有危害。
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