液相色谱法测定食品中胆固醇通过审定

据质检总局网站发布的消息消息，近日，《食品中胆固醇的测定 液相色谱法》等五项标准审定会在计量科学研究院举行。该5项标准将有望解决我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检测缺乏标准的问题。

　　这5项标准分别是《食品中胆固醇的测定 ——液相色谱法》、《食品中总脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的测定 ——水解提取-气相色谱法》、《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定—— 液相色谱法》、《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定—— 液相色谱法》和《含抗性麦芽糊精食品中总膳食纤维的测定 酶重量法—液相色谱法》。

　　这5项标准是在大量的研究工作基础上制定的，有力解决了我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检测缺乏标准的问题，填补了空白，经检测机构证实切实可行，为这些食品营养成分和标签标示成分的检测提供了技术依据，对于构建我国食品营养成分的检测体系具有重要的现实意义。同时，标准的制定立足我国实际，充分考虑与接轨，对食品进出口贸易也将起到积的推动作用，有力支持我国食品标签工作的实施。

液相色谱法测定食品中胆固醇通过审定