型号:CC01-FoodSense-G4 便携式辣度快速检测仪/辣度计 库号：D310714

便携式辣度快速检测仪/辣度计 库号：D310714

东方化玻（北京）科技有限公司成立于 2014 年，是实验设备、平台综合解决方案提供商。公司为国内企事业单位 提供高品质仪器仪表，实验设备以及整体解决方案。 公司与国内外多家世界生产商已建立长期合作关系。公司经营产品广泛，灵活满足不同事业单位和企业客户的差异化需求 以及快速创新的追求，产品故障率低，维护成本小，性能优异，售后服务完善。公司产品在行业内均拥有持续的应用历史并 经过市场实际应用检验。 坚持以持续技术创新为客户不断创造价值为经营理念，公司在产品研发方面投入比例逐年递增，目前自主研发并投入市场 的产品已达十余种，长期以来，公司一直按照标准，搭建实验室平台，构建高品质、高标准、持续创新的发展体系。 坚持稳步发展的管理理念，不断刷新自己在业内的记录。

便携式辣度快速检测仪/辣度计 库号：D310714
便携式辣度快速检测仪/辣度计 库号：D310714
便携式辣度快速检测仪/辣度计 库号：D310714
便携式辣度(史高维尔)快速检测仪采用革命性的电化学辣味传感器

技术，可以快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品

的辣度值。

辣度是指辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度,通常辣味是由食品中的所含辣椒素

来引起的，辣椒素是亲油性生物碱的一种，通过检测辣椒素含量来确定食品的辣味

是传统的比较流行的方法。上被广为认可的方法是史高维尔感官测试(covlle

Organoleptic test) 法，结果单位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。该方法为将被测物一

单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量,直到无

法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。目前

公认的换算方法是: 1g/ml 的纯辣椒素的辣度相当于15,000,000 SHU。

技术参数

◎电化学辣味传感器

◎辣度测试范围: 0-20,000,000 SHU

◎测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关

系数: 0.9741

◎测试时间: 含样品前处理及测试的全部时间

小于5分钟

◎便携移动， 重量小于2公斤

◎直接输出SHU辣度结果值

◎辣味传感器采用三电极原理， 插拔式使用，

自动识别检测

标准配置

1、ChilliPot 检测仪及电源

4、定量移液枪及移液头

2、缓冲提取液

5、控制软件FoodSense APP

3、辣度传感器芯片


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