DP15508 手持式水分活度测试仪

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手持式水分活度测试仪 型号:DP15508

手持式水分活度测试仪应用：

l 用活度值可以确定食品，饲料，果品等易腐败、易枯萎的物质的储存和保鲜周期。

l在颗粒粉末工业中，水分活度能直接地反映颗粒物的黏结、粘附现象；

l在油漆涂料镀层工艺中能反映工况对粘结强度的影响；

l水分活度对酶体和催化剂的性能反映直接；

l一种测试准确度不受物料物理状态影响的水分测试技术，适用于任何形状的物料
手持式水分活度测试仪

原理：

固体粉末颗粒物水分活度，一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。

这种表征方法能直接地反映许多工农业生产中的水分特性。同时可以换算特定物质的水分。

手持式水分活度测试仪性能：

l测试量程：0.003~0.999

l重复精度：±0.015（<±0.3℃常温）

l准确度：<0.003 Aw （<0.1℃常温）

l工作环境：温度：0℃~50℃，湿度：0~85%RH

l工作压力：常压

l分辨率：0.001 Aw

l供电电源：Ni-Cd电池，连续工作2小时，待机1周

水分含量、水分活度（Aw）的关系

水是细菌赖以生存繁殖的必要条件，食品中的水分以游离水和结合水两种形式存在。微生物在食品中生长繁殖，能利用的水不是总含水量（%），而是游离水，用水分活度Aw（也称水活性）来表示食品中可被微生物利用的水。

在实际中，为了方便也常用含水量百分率（%）来表示食品的含水量，并以此作为预测微生物生长的一项衡量指标。例如为了达到保藏目的，奶粉含水量应在8%以下，大米含水量应在13%左右，豆类在15%以下，脱水蔬菜在14~20%之间。这些物质含水量百分率虽然不同，但其水分活度Aw值约要控制在0.70以下。