牛肉干全套设备生产线 牛肉干加工设备

牛肉干全套设备生产线 牛肉干加工设备牛肉干生产加工工艺方法利用注射、滚揉、初煮、复煮、微波干燥、二次调味等手段来生产牛肉干产品。

千玺盛众上海智能机械有限公司位于上海市奉贤区奉城镇东街98号3幢，是一家生产、销售、售后为一体的生产型的公司，质量、购买都能给保障消费者的利益，公司主要生产食品加工机械，主要生产的单品有烟熏炉、真空包装机、高温杀菌锅、夹层锅、真空滚揉机、真空拌馅机、绞肉机、丸子机、灌肠机、蒸汽发生器、风淋室、斩拌机、去鱼鳞机、杀鱼机、鱼肉采肉机、清洗机、强留风干机、油炸机、真空油炸机、真空脱水机、扎线机、制冷罐、发酵罐、配料罐、真空脱气罐、冷却罐、预热缸、牛奶杀菌机、酸奶机等单品设备，还生产的生产线设备有烧鸡加工生产线、酸奶加工生产线设备、牛奶生产设备、酱腌菜生产设备、大枣清洗线、蔬菜清洗线、脱水蔬菜清洗设备、灌肠生产线、丸子生产线、鱼罐头生产线,牛肉干生产线等大型生产线本公司承诺在本公司采购的设备一年保质，终生售后保障

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牛肉干生产加工工艺方法利用注射、滚揉、初煮、复煮、微波干燥、二次调味等手段来生产牛肉干产品。该加工工艺设备简单,易于扩大生产而且产品口感好、卫生方便。不同的加工工艺有不同的方案,如果您现在也从事着牛肉干的生产,需要整套的牛肉干加工设备,那么您可以联系我们,我公司有着多年的牛肉干设备生产经验,会根据您的要求为您做详细的方案,助您的事业蒸蒸日上。

1.牛肉切条机:可以将块状的牛肉切成牛肉条,放料的时候请注意肉的横向和竖向,避免方向不对将肉条切散。

2.牛肉进行盐水注射传统的牛肉干生产不需注射,只是进行腌制后进行热加工。牛肉进行注射后,一方面腌制时间缩短,肉变得较嫩,成品口感较好;另一方面成品率较高,降低了生产成本。牛肉干全套设备生产线 牛肉干加工设备

3.初煮在夹层锅中将沥干的肉块放入沸水中煮制。汤中可加入1. 5%的精盐及少量生姜。水温保持在90°C以上,并随时清除汤里的浮油沫,待肉块内部切面呈粉红色,约经90min左右,即为初煮完毕。

4.滚揉牛肉经注射后,装入滚揉机滚揉。装入滚揉机的肉量应为滚揉简容量的2/3 ,这样的滚揉效果较好。滚揉程序为50min- -间歇10min-反转50min。总滚揉时间4h或强制滚揉2h也可达到较好效果。滚揉过程应在7"C以下进行,以防止滚揉时肉温过快升高,影响肉质。滚揉好的肉块装入容器,在0 4"C静腌24h以上,使肉块充分吸收注射的物料,保证盐分等分散均匀,从而使肉质、风味以及成品率都能达到理想的境地。

5.牛肉干烘干房:经过研发人员在总结和吸收国内外先进技术的基础上,潜心研究开发的多功能不锈钢烘干房,多功能不锈钢烘干房是目前功能 全,大屏幕显示屏,自动化程度高,设计科学, 大限度满足每个客户烘烤的特性,以达到所有客户的需求。经过多年全国客户使用证明,无论新老客户都能操作自如,具有防潮、防尘设计,温湿度控制设计可自由设定。此外,温湿度控制设备具有抗干扰、过流、过压、欠压、抗雷击等保护。

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