GC-MS 6800 多环芳烃化合物检测仪

多环芳烃化合物检测仪

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上图为天瑞大厦实景图

多环芳烃化合物检测仪

多环芳烃化合物(polycyclicaromatichydrocarbons,以下简称PAH)是指两个以上苯环以稠环形式相连的化合物，是有机化合物不完全燃烧和地球化学过程中产生的一类致癌物质，由于这些化合物的致癌和致畸性，对PAH痕量分析成为一个重要课题。食品中的PAH污染有不同的来源，主要是环境和食品加工过程的污染。其中，加工过程又被认为是主要的方式，包括食品的烟熏、烘干和烹饪过程。食品法典已规定了加工(如烟熏、烘干)及高温烹调(烧烤、煎炸)食品的PAH值，如在个别的烟熏鱼和肉制品中的PAH限值为200μg/kg。

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多环芳烃(PolycyclicAromaticHydrocarbonsPAHs)是煤、石油、木材、烟草、有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种PAHs，其中有相当部分具有致癌性、如苯并[α]芘、苯并[α]蒽等、PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工废弃，烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃，例如炼油厂，炼焦厂，橡胶厂和火电厂等任何一家排放烟尘的工厂，各种交通车辆排放的尾气中，煤气及其他取暖设施甚至居民的炊烟中等，据美国对八个洲大气成分的分析显示工业区大气中的多环芳烃比农业业区高10多倍多环芳烃污染物已成为环境污染物中重要的物质。多环芳烃PAHs是一种高致癌的物质。现在德国政府强制规定所以在德国政府出售的电动工具必须经过检验其中不含有过量的PAHs，要进入德国市场的电动工具必须通过专业的检验机构的检测。

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性能介绍
多环芳烃的致癌性已被人们研究了200多年。早在1775年，英国医生波特就确认烟囱清洁工阴囊癌的高发病率与他们频繁接触烟灰(煤焦油)有关.然而直到1932年，重要的多环芳烃-苯并芘才从煤矿焦油和矿物油中被分离出来，并在实验动物中发现有高度致癌性。多环芳烃的种类很多，其致癌活性各有差异。
苯并芘是一种较强的致癌物，主要导致上皮组织产生肿瘤，如皮肤癌，肺癌，胃癌和消化道癌。用含25μg/kg苯并芘的饲料饲喂小鼠140d，除使小鼠产生胃癌外还可诱导其白血球增多和产生肺腺瘤.每周三次摄入100mg的苯并芘，有超过60%的大鼠发生皮肤肿瘤;当剂量降为3mg时,大鼠皮肤肿瘤的发生率下降到约20%;当剂量恢复到10mg后，皮肤肿瘤的发生率又可急剧上升至近。因此，大鼠皮肤肿瘤与苯并芘有明显的量效关系。1973年，沙巴特等人的研究表明，苯并芘除诱导胃癌和皮肤癌外，还可引起食管癌，上呼吸道癌和白血病，并可通过母体使胎儿致畸。随食物摄入人体内的苯并[α]芘大部分可被人体吸收,经过消化道吸收后,经过血液很快遍布人体，人体乳腺和脂肪组织可蓄积苯并芘。人体吸收的苯并芘一部分与蛋白质结合，另一部分则参与代谢分解，与蛋白质结合的苯并芘可与亲电子的细胞受体结合，使制细胞生长的酶发生变异，使细胞失去控制生长的能力而发生癌变。参与代谢分解的苯并芘在肝组织氧化酶系中的芳烃羟化酶(Arylhydrocarbonhydroxylase，AHH)介导下生成其活化产物-7，8-苯并[α]芘环氧化物，该物质可在葡萄糖醛酸和谷胱甘肽结合，或在环氧化物水化酶催化下生成二羟二醇衍生物随尿排出.但苯并芘二羟二醇衍生物经细胞色素P450进一步氧化可产生终的致癌物-苯并芘二醇环氧化(Benzopyrenediolepoxide).该物质不可被转化且具有强的致突变性，可以直接和细胞中不同成分(包括DNA)反应，形成基因突变，从而导致癌的发生。
鉴于种种原因，FAO/WHO对食品中的PAHs允许含量未作出规定。有人估计，成年人每年从食物中摄取的PAHs总量为1~2mg，如果累积摄入PAHs超过80mg即可能诱发癌症，因此建议每人每天的摄入总量不可超过10μg。



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