、大肠杆菌检测仪原理：

  是将液体乳糖发酵培养基包被在特制透明塑料盒中，以此替代玻璃乳糖发酵管而实现大肠菌群快速检测。

  将检测试剂包被到载体塑料盒中,配有产气孔,替代试管法的培养基、玻璃试管和产气管。适用于食品、水质、餐具、物体表面等样品检测。

  第二、分析过程中：

  如果样品中有大肠杆菌存在，当加入样品时，即可与单抗结合，在孔中加入适当的培养液可以快速增菌。酶标记的二抗与板孔中包被的一抗结合，加入底物后颜色的深浅与样品中大肠杆菌O157:H7的含量相关。

  大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

  以无菌操作将检样25mL放于有225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内或灭菌乳钵内,经充分振摇或研磨做成1:10的均匀稀释液。固体检样用均质器,以8 000-10 000 r/min的速度处理1min,做成1:10的均匀稀释液。

  用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于EC肉汤管内,置44.5±0.2℃水浴箱内,培养24±2h,经培养后,如所有EC肉汤管均不产气,则可报告为阴性;如有产气者,则将所有产气的EC肉汤管分别转种于伊红美蓝琼脂平板上,置 培养18-24h,凡平板上有典型菌落者,则证实为粪大肠菌群阳性。