有趣的一种观念是：同样的饮食可能对不同的人造成不同的影响。为什么会出现这种情况还不清楚。

  科学家们解释道，Mrap2基因编码蛋白似乎推动了向大脑中的Mc4r受体发送信号。其中一个实验对300名丹麦实验对象体内的微生物进行了研究。

  结果发现，实验对象体内的微生物种类越丰富，其新陈代谢综合征包括肥胖和胰岛素抵抗的症状越轻。而另一份研究则让49名超重人士进食高纤维饮食。

  结果表明，那些实验初始肠道内微生物种类更少的人通过进食高纤维饮食，使得其肠道内的微生物种类更加丰富多样，而且，其新陈代谢情况也得到了改善。而那些实验初始肠道内的微生物种类本来就很丰富的人即使进食了同样的饮食，也没有出现大的改变。

  研究指出了肥胖人士体内微生物的重要性。如果饮食适当，体内微生物不足的人会得到改善。

  具有不同细菌的老鼠待在一个房间里，老鼠的排泄物会有助于细菌的转移。结果显示，来自瘦老鼠的细菌会前往具有肥胖者细菌的老鼠体内，预防这些老鼠增重以及发展出其他新陈代谢异常。但是，反过来的情况没有发生。

  不同的人或许采用不同的方式来代谢同样的卡路里。但是，特定饮食方式的效果取决于一个人的基因和体内的细菌。而且，这个人肠道内的细菌部分地由其饮食所决定。