蒸发皿是用于蒸发浓缩溶液或灼烧固体的器皿，口大底浅，有圆底和平底带柄的两种。zui常用的为瓷制蒸发皿，也有玻璃、石英、铂等制成的。质料不同，耐腐蚀性能不同，应根据溶液和固体的性质适当选用。规格以直径表示，有60～150mm等多种。主要用途是蒸发液体、浓缩溶液或干燥固体物质。蒸发皿能耐高温。但不能骤冷。应使用坩埚钳取放蒸发皿，加热时用三脚架或铁架台固定。
是可用于蒸发浓缩溶液的器皿。可在三脚架上直接加热，也可用石棉网、水浴等间接加热，加热时，可用玻璃棒搅拌。常用规格根据口径大小有6、9、12、18厘米等。可根据不同用途，选用不同的规格。蒸发皿一般为瓷制品，也可用玻璃、石英、铂或铜等制成。质料不同，耐腐蚀性能不同，应根据溶液和固体的性质适当选用。对酸、碱的稳定性好。可耐高温，但不宜骤冷。
使用蒸发皿不可忽略的一些细节：
1、加热时，应先用小火预热，再用大火加强热。
2、液体量多时可直接加热 ，量少或黏稠液体要垫石棉网或放在泥三角上加热。
3、加热蒸发皿时要不断的用玻璃棒搅拌，止液体局部受热四处飞溅。
4、要使用预热过的坩埚钳取热的蒸发皿。
5、用蒸发皿盛装液体时，其液体量不能超过其容积的三分之二。
6、能耐高温，加热后不能骤冷，止破裂。
7、应使用坩埚钳取放蒸发皿，加热时用三脚架或铁架台固定。
8、加热完后，需要用坩埚钳移动蒸发皿。不能直接放到实验桌上，应放在石棉网上，以免烫坏实验桌。
9、大量固体析出后就熄灭酒灯，用余热蒸干剩下的水分。