本标准规定了酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定方法。

本标准适用于酒精、蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中：法密度瓶法适用于蒸馏酒、发酵酒和配制酒，第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒、发酵酒和配制酒（除啤酒外），第三法气相色谱法适用于葡萄酒、果酒和啤酒，第四法数字密度计法适用于啤酒、白兰地、威士忌和伏特加。
本标准于2017年3月1日代替GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》、GB/T 394.2-2008《酒精通用分析方法》、GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》、GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》、GB/T 10345-2007《白酒分析方法》、GB/T 13662-2008《黄酒》、GB/T 11856-2008《白兰地》、GB/T 11857-2008《威士忌》、GB/T 11858-2008《伏特加（俄得克）》共9项标准中有关酒精度的测定方法。