MRS基础培养基用于于乳酸菌的培养和筛选。当乳酸菌生长代谢出乳酸后，会使pH下降而使颜色由绿变为黄绿，也由于pH值降低再加上抗生素及厌氧培养的作用，所以一般的微生物不容易在此培养基上生长，因此十分容易鉴别乳酸菌。

  试分析如下：

  1.-20℃的话一般半年到一年后就很难再培养起来，-80℃的话比较保险。另外是否经过反复冻融？理论上冻融一次就不行了。

  2.很多时候菌株状况不好的话，在液体培养基中更容易生长，只要液体培养基能长，再划线就基本能长了。

  3.一般至少0.4mm以上的厚度较理想，太薄的培养基容易风干，风干了就肯定不长菌。

  4.反复高温灭菌会影响营养物质。

  5.是否用2支以上温度计试过

  个人认为，如果操作没有太大问题，菌种的好坏是决定性因素，如果是商业化购买的，可以和经销商联系。如果是实验室自己保留的，或者是其他实验室赠送的。