4月9日，卫生健康委员会发布了《健康城市评价指标体系(2018版)》，预计今年将委托第三方专业机构以该指标体系为标准对批38个健康城市试点市进行测评。值得关注的是，本次测评除了空气质量、水质、垃圾废物处理外，还囊括了食品安全这一指标。
  
  “贴身衣物”暗藏安全风险
  
  警惕有害食品包装
  
  关于食品安全的话题无疑是当前国民为热衷的，健康城市自然应当保障市民的“舌尖”安全。开展食品专项检查、宣传食品安全知识、构建食品安全溯源体系，都有利于创建食品安全示范城市。不过，在一系列食品抽检行动当中，作为食品“贴身衣物”的包装常常被人所忽视。去年，食品包装协会对我国市场上常见包装产品进行的一项调查发现，大批食品包装产品存在超标问题，诸多知名品牌都上了“黑名单”。
  
  曾有报道指出，在一些矿泉水和白酒当中，发现了对人体有害的塑化剂成分，而这些塑化剂正是源于塑料包装瓶的“迁移”。此外，奶茶粉等商品的包装纸杯、方便面纸碗等食品用纸及塑料包装容器也曾被检出超标的荧光剂。这些不起眼的食品包装，处处暗藏安全风险。
  
  制定食品包装标准
  
  把好食品生产“后一关”
  
  作为现代食品生产的后一道工序，食品包装已成为食品不可分割的重要组成部分。它在产品出厂后的质量保护方面扮演重要角色，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素损害，具有保持食品本身稳定质量的功能。当然，对于食品包装本身，我国也并非没有标准可以依据。
  
  就上文所提到的纸质包装，我国出台了《食品包装用原纸卫生标准》，明确规定了直接接触食品的原纸中铅、砷、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌等项目的卫生指标，并制定了配套的检测方法标准《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》。不过这套标准和方法在使用了多年以后已经废止，细化成了多具体标准。根据包装材料，食品包装可分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等。我国也相应出台了《食品包装用纸与塑料复合膜、袋》、《食品包装用纸、纸板及纸制品》、《食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋》、《食品包装用玻璃纸》等等近三十条标准。近期刚出台的《食品质量控制前提方案 第4部分：食品包装的生产》也即将在2018年10月1日正式实施。可见，公众对食品安全的多关注和高要求，促使进一步强化了对食品包装的标准制定和法规管理，食品包装的安全性和质量有望得到保障。
  
  检测仪器纷纷“上阵”
  
  助力食品包装生产监督
  
  为了好地监督食品包装生产者，各地监管部门也在积加强食品包装检测能力建设。各类食品包装检测仪器纷纷“上阵”，可以支持食品包装阻隔性能检测(气体透过量测试与水蒸气透过量测试)、食品包装摩擦系数(材料表面滑爽性能)、食品包装抗拉强度与伸长率、食品包装剥离强度、食品包装热封强度(热合强度)、食品包装密封与泄漏检测、食品包装耐冲击性能检测、食品包装厚度测试、食品包装溶剂残留量检测、食品包装印刷质量检测等。
  
  这些仪器设备不仅能够测试包装是否安全，还能检测其质量是否可靠。以食品包装容器蒸发残渣测定仪为例，它能够测试各种原料的食品包装在不同浸泡液中的溶出量，有效避免某些材料制成的包装对食品造成污染。而食品包装袋蒸煮试验仪则适用于食品包装材料、胶粘剂、油墨等进行耐高温性能的蒸煮试验，避免食品包装因高温发生损坏或者污染食品。其他多物理性能测试仪均为食品包装质量检测仪器，保证这些包装足够牢靠、不易破损。当然，食品包装所用的材料都是特定的，某些不可与食品直接接触的材料会在食品包装检测仪器之下“现形”。
  
  除了食品包装的卫生质量，在包装设计方面也有很多规定，在此不作赘述。食品安全直接关系到人们的生命健康，而食品包装则直接影响到所包装的食品。因此我国在加强食品生产监管的同时，也要健全食品包装的标准和行业标准，加强对食品包装的检验监督。只有从生产到消费各个环节都做到滴水不漏，食品安全才能真正得到保障。