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面粉中硫酸铝钾检测试剂 硫酸铝钾检测试剂 型号:DP-1试剂名称】 面粉中铝(硫酸铝钾)含量快速检测试剂【试剂用途】 检测面粉中...
面粉中硫酸铝钾检测试剂 硫酸铝钾检测试剂 型号:DP-1
试剂名称】 面粉中铝(硫酸铝钾)含量快速检测试剂
【试剂用途】 检测面粉中的铝。
【规 格】 120次。
【贮 藏】 低温,避光。
【包 装】 检测液A 2瓶,检测液B 2瓶,检测液C 2瓶,检测液D2瓶。
【适用范围】 面粉。
【参考标准】 GB/T 5009.182-2003、Q/FJC 025-2010
【原 理】 食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵,铝通过食物入人体,在体内蓄积,会损害脑细胞,是老年痴呆的病因之,同时影响铁钙等成分的吸收,导致骨质疏松,贫血,甚至影响神经细胞的发育。食品中铝与显色剂形成蓝色络合物,浓度越,颜色越深。
【操作步骤】
1、样品处理:取1.0g面粉样品到样品处理杯中。加入19毫升蒸馏水或纯净水,再加入1ml检测液A,振荡约2min,静置5min。
2、吸取样品上清液3ml到检测管中。
3、向检测管中滴检测液B 4滴, 检测液C 4滴,检测液D4滴,摇匀。
4、5min后观察显色情况,若呈黄色为阴性,呈蓝色为阳性,颜色越深铝含量越,将其颜色与标准比色卡对照,所得为铝的浓度。
【结果判定】
目前我面制食品中铝的zui大允许量为100 mg/kg。
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